关注中小微丨最困难时候,大龙燚没因疫情关闭一家门店,靠的是什么?

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 【发展策】

 应速反快疫情。

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 代速迭快。

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 试于尝敢。

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 在四川□ 记者线熊筱伟。

 恐慌。

 年过全错消好的最费季。

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餐饮从业者都知道,春节期间停业意味着,商家将 年过全错消好的最费季。。

更大的 恐慌。,来自于对未来的不确定性。雷星和同事拉了一张单子:员工和门店租金的硬性支出,一个月就是400多万元。如果不尽快找到“造血”方法,公司迟早会因流动资金枯竭出大问题。

 然而统为传作”造血“主力的堂食,工便复即没也并后恢迅速有情到疫复平的水前。

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 开一家源。

 心务重业向速转迅外卖。

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 当宵节元晚除龙燚大影对受了人的客响款行退进外赔偿、复连夜还盘,化论优讨理卖处外能力,一括进包人调整步员配置,商供应和蚝通把沟和、盐油直精等味小做成接包装,包高打提。率等效。

 务着服随改善务卖服外了力有能跃的飞质,步务逐业轨上正走食在堂。2业的停月,靠龙燚大成卖完外同去年了0约4期业的营%额,解大缓极店直营了况损状亏外“靠。卖,最过了熬时难的困雷。”候星感慨。

 跨界。

 索种探各一去试都试。

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应对变革,公司选择继续“ 跨界。”创新。一方面增加外卖产品新形态——火锅菜。这种和冒菜类似却是火锅味道的新产品,省去了客人自己煮火锅的麻烦,迅速成为新的增长点。

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此外,大龙燚尝试的探索还包括:推出方便煲仔饭等全新产品;拉长门店营业时间,开辟宵夜、烧烤等新品类……在雷星看来,疫情冲击也是一次难得的压力测试,倒逼大家重新审视和思考公司应对变局的能力,“ 索种探各一去试都试。,总会有成效。”

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